Streuobstwiesen, ein einzigartiger Lebensraum

blühender Baum

Unser Ziel: Erhalt der Kulturlandschaft mit Hochstammobstbäumen durch wirtschaftliche Anreize

Saftpallette

Aktuelles

Obstbaumschnittkurs am Samstag, 03.03.2012

Am Samstag 03.03.2012 führen wir gemeinsam mit dem Obst- und Gartenbauverein Schmidhausen einen Schnittkurs durch. Alle Streuobswiesenbesitzer sind dazu eingeladen.
Zur langfristigen und nachhaltigen Erhaltung der Streuobstwiesenbäume und für eine bessere Qualität des Obstes müssen die Bäume regelmäßig beschnitten werden. Was ist der richtige Aufbau eines Baumes? Wann, mit welchem Werkzeug und mit welcher Technik soll dem Baum "zu Leibe gerückt" werden? Das wird an praktischen Beilspielen vorgeführt und erläutert.
Treffpunkt: Weistube Gemmrich, Löwensteiner Str. 34, Beilstein-Schmidhausen
Dauer: 14 bis 17 Uhr
Nachbesprechung: Ab 17 Uhr in Weinstube Gemmrich

Unser Direktverkauf findet statt:

Der Direktverkauf ist vor allem für die Privatkunden eingerichtet, die größere Mengen zu günstigen Staffelpreisen erwerben wollen.

Vortrag über Aromastoffe im Apfelsaft von Dr. Martin Pour Nikfardjam von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau aus Weinsberg

Verantwortliche, Gesellschafter und Interessierte wurden zu einem Vortrag am 27.01.2010 nach Beilstein eingeladen. Herr Dr. Nikfardjam berichtete über eine Untersuchung über Aromastoffe in Apfelsäften. Die Einladung fand statt, weil unser Steinkauz-Apfelsaft dabei, besonders positiv aufgefallen sei.
Innerhalb einer Stunde erfuhren wir, dass 85 Apfelsäfte, davon 67 Direkt- und 18 Konzentratsäfte, von einer bewährten Testgruppe sensorisch bewertet wurden und zusätzlich dann auch auf 26 Aromastoffe analytisch untersucht wurden. Es wurde erklärt, dass Sorten und Reifegrad der Äpfel für das Aroma bedeutend sind, dass aber die Verarbeitung beim Pressen und Abfüllen des Apfelsaftes eine noch viel größere Rolle für die Qualität spiel. Grundsätzlich sind niedrige Konzentrationen von Aromastoffen ganz offensichtlich in erster Linie entscheidend.
Offensichtlich waren die Äpfel aus unseren Streuobstwiesen, die Art der Verarbeitung in unserer Mosterei und die Tatsache, dass keinerlei Zusatzstoffe in unseren Saft gegeben werden, dafür verantwortlich, dass der trübe Steinkauz-Apfelsaft bei der Untersuchung als einziger mit der Bestnote 5 ausgezeichnet wurde.
Die wissenschaftliche Untersuchung von Herrn Dr. Nikfadjam wird veröffentlicht in der Fachzeitschrift "Flüssiges Obst" unter dem Titel: "Aromastoffe in Apfelsäften und ihre Bedeutung für die Sensorik".

Endlich geschafft!

17.5.2009
Hier nun endlich unsere lang versprochene Website.
Für unsere Homepage fehlen uns leider noch einige Bilder von Tieren, deren Lebensraum die Streuobstwiese ist.
Falls jemand noch passende Bilder hat, würden wir uns sehr darüber freuen, wenn wir sie zur Verfügung gestellt bekommen würden.
Die Bilder, sowie Lob, Kritik und Anregungen bitte an steinkauz-projekt@web.de
Viel Spaß!